10 Efectos Saludables de la Nuez Moscada que Seguramente Desconozcas

La nuez moscada es una especia que ha sido apreciada en todo el mundo durante siglos, tanto por su sabor como por sus posibles beneficios para la salud. Esta especia se obtiene de la semilla del árbol de nuez moscada, que es originario de las islas Molucas de Indonesia y otras regiones tropicales. A medida que las exploraciones comerciales y la colonización se expandieron, la nuez moscada se convirtió en un producto de gran valor y se comercializó en todo el mundo.

En la cocina, la nuez moscada se utiliza para dar sabor y aroma a una amplia gama de platos, desde postres y bebidas hasta guisos y platos salados. Su sabor único, que combina notas terrosas, cálidas y ligeramente dulces, la convierte en un ingrediente esencial en la preparación de alimentos tradicionales y contemporáneos.

Sin embargo, más allá de su uso culinario, la nuez moscada también ha sido objeto de interés por sus posibles beneficios para la salud. Se ha investigado por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y medicinales en diversas tradiciones de la medicina tradicional.

A pesar de estos posibles beneficios, es importante recordar que la nuez moscada es una especia potente y debe utilizarse con moderación en la cocina. Consumir grandes cantidades de nuez moscada puede tener efectos negativos para la salud, incluidos síntomas de toxicidad.

En este artículo, exploraremos en profundidad los aspectos nutricionales y de salud de la nuez moscada, brindándote una comprensión más completa de esta especia y cómo incorporarla de manera segura y deliciosa en tu dieta.

La nuez moscada es saludable, pero ¿por qué?

Los romanos usaban la nuez moscada porque era muy buena para el estómago. En la Edad Media, la nuez moscada incluso fue etiquetada como ‘medicina mágica’. Conseguía mantener a raya a la Peste, se usaba como afrodisíaco y podía terminar con embarazos no deseados.

En aromaterapia, el aceite de nuez moscada se usa para mejorar la digestión y para aumentar la concentración. Hoy en día, la nuez moscada ya no se usa como medicamento. De hecho, debes tener un poco de cuidado (especialmente si tienes problemas hepáticos o eres alérgico a ella, por ejemplo).

La nuez moscada en grandes cantidades puede causar alucinaciones y otros efectos secundarios. Si usas nuez moscada para cocinar, una pizca aquí o allá, no hay nada de qué preocuparse. Los efectos psicodélicos suelen darse a partir de los cinco gramos. Por el contrario, usada con moderación, puede aportarte numerosos beneficios para tu salud.

Antioxidantes: La nuez moscada contiene antioxidantes como miristicina y elemicina, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, protegiendo así las células del daño causado por los radicales libres.
Antiinflamatoria: Algunos estudios sugieren que los compuestos en la nuez moscada, como la miristicina, pueden tener propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.
Digestiva: La nuez moscada se ha utilizado tradicionalmente como un tónico digestivo, ayudando a aliviar problemas estomacales como la indigestión y el malestar.
Sedante natural: En cantidades moderadas, la nuez moscada se ha utilizado como un sedante suave, lo que puede ayudar a aliviar el insomnio y promover el sueño.
Analgésica: Algunos estudios han sugerido que ciertos componentes de la nuez moscada pueden actuar como analgésicos naturales y ayudar a aliviar el dolor.
Antibacteriana: Se ha demostrado que la nuez moscada tiene propiedades antibacterianas, lo que podría ayudar a combatir infecciones y promover la salud oral.
Mejora de la memoria: Se ha investigado la nuez moscada por su potencial para mejorar la memoria y la función cognitiva, aunque se necesita más investigación en este área.
Regulación del azúcar en sangre: Algunos estudios preliminares han indicado que la nuez moscada podría ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que podría ser beneficioso para personas con diabetes.
Antihipertensiva: La nuez moscada puede tener un efecto leve para reducir la presión arterial, lo que podría ser útil para personas con hipertensión.
Propiedades afrodisíacas: En algunas culturas, la nuez moscada se ha considerado un afrodisíaco natural y se ha utilizado tradicionalmente con ese propósito.

Es importante tener en cuenta que estos beneficios se basan en investigaciones preliminares y en el uso tradicional de la nuez moscada. Como con cualquier especia o suplemento, debes consumirla con moderación para evitar posibles efectos secundarios negativos, y es aconsejable consultar a un profesional de la salud antes de incorporarla en grandes cantidades a tu dieta.

Nuez moscada fresca versus en polvo

La nuez moscada se calienta y, por lo tanto, es una especia de invierno por excelencia. Lo mejor es comprarla fresca y rallarla con un rallador fino antes de servir el plato.

Recién molida, la nuez moscada conserva su sabor sutil, ya que se evapora muy rápidamente. El polvo de nuez moscada, por lo tanto, no llega a estar recién rallado. Otra ventaja de este bulbo es que puede permanecer en perfecto estado durante mucho tiempo, incluso años.

Porque está siempre rodeada de una bruma blanca

A menudo se forma una neblina blanca en torno a los bulbos de nuez moscada, que debemos a la East India Company. Para mantener el monopolio, la empresa daba baños de cal a cada bulbo para hacerlos estériles. Hoy, tal baño de cal todavía se usa porque evitaría el daño de los insectos.